2010. január 28., csütörtök

3 pehely-felfújt














Most egy kicsit egészségesebb vizekre evezek. Sőt! Egészségesebb, egyszerűbb és finomabb vizekre!
Rizskoch á la Superfrau. Ha a rizst helyettesítjük zabpehellyel, árpa- vagy búza- vagy rozspehellyel, nemcsak egészségesebb édességet kapunk, hanem a főzés időt is lerövidíthetjük. Mindenféle arányban keverhetjük ezeket a pelyheket, egyedül a tiszta rozspehely-kochot nem javaslom, mert a rozsnak erősebb a korpa része, viszont csak zabpehellyel egészen lágy kochot kapunk. Régebben barnarizsből is készítettem kochot, én nagyon szerettem, de a volt párom a pehelykochokra esküdött, így ebben maradtunk.
hozzávalók:

- 1 bögre (kb. 3dl.) 3 pehelymix
- 2,5 bögre tej
- 2 ek cukor
- 3-4 tojás
- 5 dkg vaj
- 2-3 ek cukor
- vanilia

A pelyhet, a 2 ek cukrot, a vaniliát(aromát, kivonatot, cukrot) és a tejet felforralom és kb 1 perc forralás után elzárom a gázt. (A pehely már meg is főtt, nem kell várni, nem fogjuk odaégetni, szuper!Nem kell félni a maradék tejet hülés közben 1-2 perc alatt felszívja.) Én egy kis bögrében a vajat, a cukorral habosra keverem, hozzá kavarom a sárgájákat. A langyosra hűlt "tejbepehelyre" öntöm, elkeverem, a végén a felvert fehérjével lazítom. Magasfalú tepsiben kb 45 percig 170 fokos sütőben megsütöm.
Házilekvárral! tálalom.

2010. január 11., hétfő

Szilveszteri falatkák

Krémsajttal töltött koktél paradicsom









A paradicsomot kibelezzük és:
- krémsajt
- apróra vágott szárított paradicsom
- apróra vágott szárzeller
- pirított napraforgómag
- petrezselyem
- zöld- és rózsabors
keverékével megtöltjük a paradicsomot.

Ricottával töltött gomba









A gomba szárárt kitörjük apróra vágjuk és elkeverjük
- ricottával
- petrezselyemmel
- apróra vágott póréval
- fokhagymával
- 1-2 finomra nyomott szardellával
- borssal és sóval
Sütőben 20-30 perc alatt készre sütjük.
Jó falatozást!

2010. január 5., kedd

Kávés habcsók

Na még egy kis cukor!
A maradék tojásfehérjék ideális felhasználása ez a finom kávés habcsók, mert ugye minden 100-szor finomabb lesz egy kis kávétól. És igen, megint egy nagyon "bonyolult" recepttel állunk szemben.
Íme:
- 1 tojásfehérje
- 50-60g finomszemű cukor
- 1 kk nescafé

A nescafét azonnal beledobhatjuk a fehérjébe és géppel kezdjük el habosítani. Kb. egy perc múlva a cukrot is hozzáadagolhatjuk, nem kell óvatosan, de azért ne egyszerre. Verjük jó sokáig, amíg a kristálycukor szemek fel nem oldódnak. Habnyomóba rakjuk és tepsire nyomjuk. Kb. egy tepsi lesz belőle. 150C-ra előmelegített sütőbe rakjuk, amit rögtön vissza is tekerünk 120-ra. Kb 40 percig sütjük, szárítjuk. Ellenőrizzük kivételnél, kóstoljuk meg, mert ahány ház annyi sütő.
Ha jó kedvünk van olvasztott étcsokival összeragaszthatjuk őket.
Gyors, finom, olcsó és egészségtelen. De tényleg jó!
Related Posts with Thumbnails