tag:blogger.com,1999:blog-22642290808476148002024-02-22T09:50:57.083-08:00SáfránySáfrányhttp://www.blogger.com/profile/01944883449485515193noreply@blogger.comBlogger66125tag:blogger.com,1999:blog-2264229080847614800.post-17838186749566525552012-05-10T11:28:00.000-07:002012-05-10T11:28:09.578-07:00Baklava<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgXZd0kgw2yAmzHxr-czfIMu-itcSZ5D_4DhKPiRxJGvcfX-q_7X5Yfvhs8yFmFM3fj_f5bmy5_LlC6bLclwZwqu8zdCGshYeqIthyZBE6lPgSHoNg6Yjc9WgBfY5Q2kT1ZFsRY9e4iFXs0/s1600/IMG_4102a.jpg" imageanchor="1" style="margin-left:1em; margin-right:1em"><img border="0" height="214" width="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgXZd0kgw2yAmzHxr-czfIMu-itcSZ5D_4DhKPiRxJGvcfX-q_7X5Yfvhs8yFmFM3fj_f5bmy5_LlC6bLclwZwqu8zdCGshYeqIthyZBE6lPgSHoNg6Yjc9WgBfY5Q2kT1ZFsRY9e4iFXs0/s320/IMG_4102a.jpg" /></a></div>Sáfrányhttp://www.blogger.com/profile/01944883449485515193noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2264229080847614800.post-78087098587962412832011-07-19T00:21:00.000-07:002011-07-19T01:03:19.551-07:00Octopus - polip<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiQ8_bRkLeK_91ooFj2tSdzs3BmmxFVX9KaJ9fF2L-1Jqp6yAADeu9PUg5M0MSGJqCjDz3ehBIkv0FfdC6QtciZqJPgza_Esx1yC0sAf8U0YXs56p9VBoJzTSjTqdSSq0kI1e8ZHdgeL60u/s1600/P1010866.JPG"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 320px; height: 240px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiQ8_bRkLeK_91ooFj2tSdzs3BmmxFVX9KaJ9fF2L-1Jqp6yAADeu9PUg5M0MSGJqCjDz3ehBIkv0FfdC6QtciZqJPgza_Esx1yC0sAf8U0YXs56p9VBoJzTSjTqdSSq0kI1e8ZHdgeL60u/s320/P1010866.JPG" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5630969113435065922" /></a><br />Sohasem vonzódtam a polipokhoz, pár éve valakinél készítettünk és ettünk is de semmilyen nyomot nem hagyott bennem. Mígnem...<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEionb4zXnvfx9qrnDI_Z9VeLZhLbKQFpijJ9fwfjORbYD804IMQQOVVTBQnNomge_y7dcOP7yXgFl4Xr7hsi-Ahk3axvB5U8rMD9F2QSk9C4y3p_DnWKMcIN_s9NWAPMO_eAEYXfW6j6fgR/s1600/P1010772a.jpg"><img style="float:left; margin:0 10px 10px 0;cursor:pointer; cursor:hand;width: 200px; height: 138px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEionb4zXnvfx9qrnDI_Z9VeLZhLbKQFpijJ9fwfjORbYD804IMQQOVVTBQnNomge_y7dcOP7yXgFl4Xr7hsi-Ahk3axvB5U8rMD9F2QSk9C4y3p_DnWKMcIN_s9NWAPMO_eAEYXfW6j6fgR/s200/P1010772a.jpg" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5630968621073994530" /></a><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhHvfKgFl3-kQQh6lv3fJqhcQbstzn2vScEbiHKh9RsLKbeF5Y1EbdcjW5hbcnn16CpJXBTBgvsKQYo-0rlNHMr-hCMmb0DtsQTErB4ol4vdSkpFfsSfqD2GoCNyFWkcsJFkVrXveYfMKUj/s1600/P1010773a.jpg"><img style="float:right; margin:0 0 10px 10px;cursor:pointer; cursor:hand;width: 200px; height: 141px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhHvfKgFl3-kQQh6lv3fJqhcQbstzn2vScEbiHKh9RsLKbeF5Y1EbdcjW5hbcnn16CpJXBTBgvsKQYo-0rlNHMr-hCMmb0DtsQTErB4ol4vdSkpFfsSfqD2GoCNyFWkcsJFkVrXveYfMKUj/s200/P1010773a.jpg" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5630968769516807602" /></a><br />Sétáltam a szinte bokáig sem érő görög tengerparton. Éreztem, hogy valami hínár a lábamra tekeredett. Lenéztem és látom, hogy egy polip öleli át a bokámat. Sikítás. Féllábon ugrálás. Sikítozás. Lábrázás. Őrült gondolatok, mi van, ha egy polip mégis mérgező és mi van, ha kézzel hozzá kell érjek és a tapadókorongjait egyesével kell letépni a lábamról. Szerencsére elengedte a lábam és visszahullott a vízbe. Készítettem fotót, látszik, hogy a szeme se áll jól, 1 perc múlva pedig elúszott. Mikor magamhoz tértem, szörnyű bosszút eszeltem ki, polipot fogok enni, sőt főzni is.<br /><br />Ez sajnos nem egy kiforrott recept lesz. Ettünk étteremben polipot, olyan íze és állaga volt szinte, mint a csirkemellnek. Megkérdeztük, hogyan készült, azt mondták tömény ecetben főzték 30-40 percig. Ez nagyon hihetetlenül hangzott. A neten leggyakrabban ecetes vízben való főzést ajánlanak 1 kg-os polipnál 30-40 percet, elvétve csak grillezést. A Nobuban azt mondták, hogy Görögországban a polipot nagyon túlfőzték, ők egy 3 kg-os polipot 10 percig főznek sima vízben. Adtak is kóstolót és finom lágy volt.<br /><br />Azt is állítják, hogy puhítani kell. A betonhoz csapkodni amikor kifogták, hogy az izmok feltörjenek. Többek szerint amit veszünk az a polip már puhítva van.<br /><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgk-cIlFASgO8ddQ3Cp7oLf4PbbxRyOkWgjVkCheAGdRl0C_1wMdera_DBAts0OwddWS7EEni9_lxRLQq8R_zb0qf8ZZeIonikw0YqmbH1ut3tczQxS5KzrobSwbacqRM9j46cascksM7hL/s1600/P1010852a.jpg"><img style="float:left; margin:0 10px 10px 0;cursor:pointer; cursor:hand;width: 200px; height: 140px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgk-cIlFASgO8ddQ3Cp7oLf4PbbxRyOkWgjVkCheAGdRl0C_1wMdera_DBAts0OwddWS7EEni9_lxRLQq8R_zb0qf8ZZeIonikw0YqmbH1ut3tczQxS5KzrobSwbacqRM9j46cascksM7hL/s200/P1010852a.jpg" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5630967961745925970" /></a><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEitu42lr7z8H-N77l6jTVTlowoOerF-6bNLi2ej_QVkFF6xZePcebp6TOJkmaSDlYNaQZ-QrncWs0bVC6UJXv14GaAt5h9dbE9TMiEw0wIR2Y5K0EcHMBQqiLFjSo0RIoYPXozQ4jDy-HJZ/s1600/P1010858a.jpg"><img style="float:right; margin:0 0 10px 10px;cursor:pointer; cursor:hand;width: 200px; height: 146px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEitu42lr7z8H-N77l6jTVTlowoOerF-6bNLi2ej_QVkFF6xZePcebp6TOJkmaSDlYNaQZ-QrncWs0bVC6UJXv14GaAt5h9dbE9TMiEw0wIR2Y5K0EcHMBQqiLFjSo0RIoYPXozQ4jDy-HJZ/s200/P1010858a.jpg" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5630968242300512290" /></a><br />Mi citromos, hagymás, babéros, rozmaringos vízben főztük 35 percig. (ezeket találtuk meg a görög apartman környékén, citromfa, babérbokor és rozmaring mező, hagymát vettünk) A polip teljesen összement. Végül fokhagymás olivaolajban picit megpirítottuk. Természetesen megettük, de nem voltunk elégedettek.Sáfrányhttp://www.blogger.com/profile/01944883449485515193noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2264229080847614800.post-83851694302644438482011-07-14T01:27:00.001-07:002011-07-14T01:36:17.487-07:00Mennyi a Cola pH-ja?Nos nem valami biztató, a Műegyetemen legalábbis ennyit mértem 22 fokon 2,71.<br /><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEii3pCqJGk4_4R3frUK7yeG3VvPejSVSGCN2tzb3E2blmTS1FYj0u-T2I-edGPzh8DaqAMd4SL8jz8iZaNssr2gpUIgaaPAsnlYqFJ7dDfFkEHUSqqyA9Xl4IkCZToSnnEMDTl5-Yy_Ij16/s1600/SP_A0388a.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 279px; height: 224px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEii3pCqJGk4_4R3frUK7yeG3VvPejSVSGCN2tzb3E2blmTS1FYj0u-T2I-edGPzh8DaqAMd4SL8jz8iZaNssr2gpUIgaaPAsnlYqFJ7dDfFkEHUSqqyA9Xl4IkCZToSnnEMDTl5-Yy_Ij16/s320/SP_A0388a.jpg" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5629123533627825618" /></a>Sáfrányhttp://www.blogger.com/profile/01944883449485515193noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-2264229080847614800.post-26978775257793094862011-07-06T23:55:00.000-07:002011-07-07T00:08:51.762-07:00ChalkidikiGörög piacon sétálni legalább olyan klassz, mint itthon. Sőt! Kedvesek az eladók, van választék,nem csapnak be!, hanem mindenhol lefelé kerekítenek, még rádobnak egy kis grátisz ajándékot. Mini okra, rák, disznófej, olajbogyó:<br /><br /> <a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhEUcDkiMwTeNQ2lFCWYx89cjJHluo5FAxbzG2U4ztXtzqk1pwaTTT3pPhHAIFT-8YNZJl_WfcmErdlBIkbjc1MRQYTfKSA11E5agC4fpkd0ygblHAZhZXXG8x9j2F7ux5eiPDcsOPC_rC1/s1600/P1010715.JPG"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 320px; height: 240px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhEUcDkiMwTeNQ2lFCWYx89cjJHluo5FAxbzG2U4ztXtzqk1pwaTTT3pPhHAIFT-8YNZJl_WfcmErdlBIkbjc1MRQYTfKSA11E5agC4fpkd0ygblHAZhZXXG8x9j2F7ux5eiPDcsOPC_rC1/s320/P1010715.JPG" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5626502589321165394" /></a><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiVvmYc2NDf8k9PTZ2X2j_1Y7p-T69jiANb-H6NvLB-JACf_LtDTtkGf20JgrI6tqFg_A550MyQw7DvF6yKvw9wgubJ2EN-oo9dt_PF3PCUeqBWtrmlS79DrdddFkolQRxROWCgoguV_S3i/s1600/P1010714.JPG"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 320px; height: 240px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiVvmYc2NDf8k9PTZ2X2j_1Y7p-T69jiANb-H6NvLB-JACf_LtDTtkGf20JgrI6tqFg_A550MyQw7DvF6yKvw9wgubJ2EN-oo9dt_PF3PCUeqBWtrmlS79DrdddFkolQRxROWCgoguV_S3i/s320/P1010714.JPG" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5626502304751157986" /></a><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjvBnDtANZdskFQjPfMXfNenhqnA67yO4zscrVExii8XqKgBndkIR1YFbN3qqXUrZ86IYN7sZ13U6aAjJQeFkqbdaTaJ3tz4Nu5DDjtMIueyVVPuTR1rvuf0ieUKhYckscZ4C06vz2VJGSl/s1600/P1010739a.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 320px; height: 262px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjvBnDtANZdskFQjPfMXfNenhqnA67yO4zscrVExii8XqKgBndkIR1YFbN3qqXUrZ86IYN7sZ13U6aAjJQeFkqbdaTaJ3tz4Nu5DDjtMIueyVVPuTR1rvuf0ieUKhYckscZ4C06vz2VJGSl/s320/P1010739a.jpg" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5626502080337823426" /></a><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhrA0RhdK2dwfRUBXJvdJiBiHHSS-K4Gr3JUYAVhxezQoyTtxYOMKvURGjzvmAe7lq1MqSYZvSsugUyTLDBH1Y5PxD62_XCcAU9ZqwTaDlPjndMOGr1hYpyIFXSyZvtXEhutjvSkArNDT5I/s1600/P1010719.JPG"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 320px; height: 240px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhrA0RhdK2dwfRUBXJvdJiBiHHSS-K4Gr3JUYAVhxezQoyTtxYOMKvURGjzvmAe7lq1MqSYZvSsugUyTLDBH1Y5PxD62_XCcAU9ZqwTaDlPjndMOGr1hYpyIFXSyZvtXEhutjvSkArNDT5I/s320/P1010719.JPG" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5626501496871050754" /></a><br />Görögországban is jó főzni!Sáfrányhttp://www.blogger.com/profile/01944883449485515193noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-2264229080847614800.post-19086584721998329492011-05-05T00:52:00.000-07:002011-05-05T01:01:58.246-07:00Pirított kukorica<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiJgnDJv_1VZogHE1ndpPTsKzQFA3HSI11RAiLWM0cjV-mJXzVZMZHz22tkH1Y0D4GjzEHJOf-_Ho4SjT1wSEn1s9JKmwxkZETr2GsoQL8j9X8Mklecn3gVX08JK729fUXfbgXrFi9l48FB/s1600/IMG_3405a.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 320px; height: 216px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiJgnDJv_1VZogHE1ndpPTsKzQFA3HSI11RAiLWM0cjV-mJXzVZMZHz22tkH1Y0D4GjzEHJOf-_Ho4SjT1wSEn1s9JKmwxkZETr2GsoQL8j9X8Mklecn3gVX08JK729fUXfbgXrFi9l48FB/s320/IMG_3405a.jpg" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5603138921240712098" /></a>Imádom a kukoricát, köretnek főleg. Ha egy kicsit feldobjuk, még villoghatunk is vele.<br /><br />hozzávalók:<br />- főtt kukorica<br />- gyömbér apró julienre vágva<br />- szárított paradicsom felvágva<br />- lila- vagy újhagyma<br />- petrezselyem<br />- chili<br /><br />Kevés olivaolajon megfonnyasztjuk a hagymát, a chilit és a gyömbért, majd a kukoricát 5-6 perc alatt nagy lángon megpirítjuk, végül belekeverjük a petrezselymet és a szárított paradicsomot.Sáfrányhttp://www.blogger.com/profile/01944883449485515193noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2264229080847614800.post-53226765170840069232011-04-15T08:13:00.000-07:002011-04-15T08:39:12.966-07:00Almakavics á la Alain Ducasse<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiIWlwPjNYRZOwCgVy2ulBbwv3Z8tQft4rc9p-OBQNNMPidrtA38MERU0TpzxWjafAz9EFUUtZ497hmck5Dpq6a9d7bswms3jmQeLrv9aTtwVxYp8wasvFricOfUTLSKw_410HIbnvFVVBz/s1600/IMG_3805.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 320px; height: 214px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiIWlwPjNYRZOwCgVy2ulBbwv3Z8tQft4rc9p-OBQNNMPidrtA38MERU0TpzxWjafAz9EFUUtZ497hmck5Dpq6a9d7bswms3jmQeLrv9aTtwVxYp8wasvFricOfUTLSKw_410HIbnvFVVBz/s320/IMG_3805.jpg" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5595833915127423538" /></a><br />Dunakavics helyett almakavics:<br /><br />- alma (Granny Smith)<br />- cukor<br />- fahéj, vanília<br />- liszt<br /><br />Cukorból (300g) és vízből (5 dl) kb 15 Baumé fokos cukorszirupot készítünk. Ebben puhára főzzük a darabokra vágott almákat. Lecsepegtetjük, majd megforgatjuk cukor:liszt 3:1 keverékbe, amelybe ízlés szerint fahéjat vagy/és vaníliát tehetünk.<br />170 fokos sütőben sütjük.Sáfrányhttp://www.blogger.com/profile/01944883449485515193noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2264229080847614800.post-39245637870748398722011-02-09T01:14:00.000-08:002011-02-09T01:21:09.483-08:00Modern Waldorf<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj5hRGuNY_YzCKOz_PwjWfs9OaWNAMefwLlRHUJ8VO526XMGAIeTmA0IgnuEkVsUfym0VG2-0t1rtMuAvPhTHR_Y_tlPP6jam-2bCVl9cCx3LdqHuWBlUfzX9iDbNF_RZ5SgU_m9nShKr8j/s1600/IMG_3274.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 320px; height: 214px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj5hRGuNY_YzCKOz_PwjWfs9OaWNAMefwLlRHUJ8VO526XMGAIeTmA0IgnuEkVsUfym0VG2-0t1rtMuAvPhTHR_Y_tlPP6jam-2bCVl9cCx3LdqHuWBlUfzX9iDbNF_RZ5SgU_m9nShKr8j/s320/IMG_3274.jpg" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5571616942884592946" /></a>Íme egy modernebb, talán még finomabb saláta.<br />recept:<br />- zellerszár<br />- pomelo (lehet narancs is)<br />- mogyoró<br />- joghurt<br />- méz<br />- só<br /><br />A zellerszárat felkarikázzuk, a pomelot megpucoljuk, a hártyát is leszedjük róla és felvágjuk, a mogyorót száraz serpenyőben megpirítjuk. 2 dl joghurtot 1-2 evőkanállal mézzel és sóval elkeverjük, majd ráöntjük a többi hozzávalóra.<br />Kész.Sáfrányhttp://www.blogger.com/profile/01944883449485515193noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2264229080847614800.post-52098158963448980392011-01-25T12:08:00.000-08:002011-01-26T00:33:42.702-08:00Klasszikus Waldorf<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgCT2-It-8D8KVe3gQDia1E6lMHHC-S8kwEDpIDPftMq3y576gu0Bmc6AlFu5pk8dEP5ZPtx83cus0vUqaYP4OuxtaI3qa2DXHYAa0PKwqbuzYzcp9bM5MI4SbZ2VAzCP6e8oXjKg9pyM4I/s1600/IMG_3601.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 320px; height: 214px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgCT2-It-8D8KVe3gQDia1E6lMHHC-S8kwEDpIDPftMq3y576gu0Bmc6AlFu5pk8dEP5ZPtx83cus0vUqaYP4OuxtaI3qa2DXHYAa0PKwqbuzYzcp9bM5MI4SbZ2VAzCP6e8oXjKg9pyM4I/s320/IMG_3601.jpg" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5566408241655679618" /></a><br />Imádom!!!<br /><br />40 dkg zellergumó<br />2 db alma<br />1 marék dió<br />1,5 dl majonéz<br /><br />A zellergumót megpucoljuk és gyufaszál nagyságúra vágjuk. Almát felkockázzuk. A diót megpirítjuk. Csináljunk gyorsan majonézt kb. 2 perc (és nem a youtube változat). Egy tojássárgáját kiskanál mustárral (dijoni) kevés sóval elkeverjük, majd lassanként olajat öntünk hozzá (itt kell vigyázni, először kisebb adagokban, majd egyre gyorsabban), ha már egy nagyon sűrű emulziót kapunk, hozzá adunk egy doboz tejfölt, kiskanál fehérbort (elhagyható), fehérborsot (elhagyható), megkóstoljuk és hozzáigazítunk pici porcukor, citrom vagy sóval.<br />Mindent összekeverünk és kész egy finom, egészséges főétel.Sáfrányhttp://www.blogger.com/profile/01944883449485515193noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-2264229080847614800.post-28286084245475442112011-01-23T23:04:00.000-08:002011-01-23T23:22:12.243-08:00Risotto rosso<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjk2umvpchkMTkdJs5PQSuPzpumhj0GXhiME9YfRwJ2erEs-OQjIolRwl3xVlBAJgryF2_Vl1bWdIBxK-XZdMd1Px-FbrDFwQMKFf8vYeO9QUN9h2wCyau-y4IR9EXlK0lekyGwR7TAZ6lu/s1600/IMG_3558a.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 320px; height: 252px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjk2umvpchkMTkdJs5PQSuPzpumhj0GXhiME9YfRwJ2erEs-OQjIolRwl3xVlBAJgryF2_Vl1bWdIBxK-XZdMd1Px-FbrDFwQMKFf8vYeO9QUN9h2wCyau-y4IR9EXlK0lekyGwR7TAZ6lu/s320/IMG_3558a.jpg" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5565648693949408050" /></a>Ha az ember fáradtan éhesen ér haza, igazán jólesik a megérkezést követő 20. percben enni a finom, gőzölgő risottoból salátával. A hagymát megpucoljuk, felvágjuk és kezdhetjük is, amíg fő a risotto a keverés mellett elkészül a saláta és el is pakolhatunk.<br /><br />recept 4 személyre:<br />320g risotto rizs<br />2 fej hagyma<br />1 dl fehérbor<br />6-8 dl alaplé vagy bio leveskocka<br />30 dkg pucolt cékla (nyers)<br />5 dkg vaj<br />1 nagy marék rezselt parmezán<br />1 csokor petrezselyem<br />bors, kevés olivaolaj<br /><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiZo24JEJuI-EZzGeWLKIq5vWhxFqkR-kQafcbnnLtDEEnRlywitzovFQIWGxz_HFS2eTU52tcyf14jDy0VOpQzj8DCPDtK7Q5PlSFmoDHAkSBEmL7GlFCroUeBX8nmWQXgUHyiny1uAIn1/s1600/IMG_3551a.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 200px; height: 151px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiZo24JEJuI-EZzGeWLKIq5vWhxFqkR-kQafcbnnLtDEEnRlywitzovFQIWGxz_HFS2eTU52tcyf14jDy0VOpQzj8DCPDtK7Q5PlSFmoDHAkSBEmL7GlFCroUeBX8nmWQXgUHyiny1uAIn1/s200/IMG_3551a.jpg" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5565649089869959570" /></a>A hagymát apróra vágjuk, olajon megpároljuk. Ha már átlátszó hozzáadjuk a rizst és azt is megpirítjuk. A fehérborral (nálunk éppen csak prosecco volt, de csináltam már vörösborral is, ekkor ronda barnás-lila lesz a risotto színe a végére) felöntjük és elfőzzük. A nagy lyukú reszelőn lereszelt céklát belerakjuk, elkeverjük. Az alaplevet folyamatosan adagoljuk a rizshez, hogy mindig főzelék állagú legyen, nem kell folyamatosan keverni, de két percenként minimum meg kell kavarni, mert leég a rizsből kifővő keményítő. Kb 15 perc alatt lesz kész, de nagyon fontos kóstolni, hogy ne főzzük szét még roppanósak maradjanak a szemek. Ha elégedettek vagyunk a rizsszemek állagával, eloltjuk a lángot a lábos alatt, belekeverjük a vajat, a petrezselymet és a parmezánt.Sáfrányhttp://www.blogger.com/profile/01944883449485515193noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2264229080847614800.post-75394949246242729222011-01-17T00:34:00.000-08:002011-01-17T00:46:12.934-08:00Teavirág<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjoW6YOYSxzr0RyZx2__DEpzbJAFaK9OWaqh09sKzCvRfTe_0SNKkr2YBGAV-eW5c-_ZxnpzOaKt88DUozFOgSHj50yQpiqLeH7o82exn7Qp0e_mIEq4C8A9QsbVkix0xh7zoeKb7DZIz41/s1600/IMG_3516a.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 320px; height: 237px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjoW6YOYSxzr0RyZx2__DEpzbJAFaK9OWaqh09sKzCvRfTe_0SNKkr2YBGAV-eW5c-_ZxnpzOaKt88DUozFOgSHj50yQpiqLeH7o82exn7Qp0e_mIEq4C8A9QsbVkix0xh7zoeKb7DZIz41/s320/IMG_3516a.jpg" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5563073152553585634" /></a>Már többször láttam a neten ezt a teát, most végre karácsony előtt Stuttgartban meg is vásároltam. 50 szál, jázminnal aromatizált, zöld teafű krizantém virágszirmokkal összefogva, kb 8-szor lehet felönteni (amit sokallok). Vizet ráöntve kinyílik és gyönyörű és pont a kedvenc teánk.<br /><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhPdDohKD5h3l2dsHD9RzYheVoP9F5dssZMFdeO266Kq-Y1yRn0ICc-2Kexe1J4QBTUWhBI8O7XYtPC42u95_riy_dd4s2xqlmi2BipIPw2xqhfIDWebUN1pcLYEI2mCjnhM6GDRP10dFlc/s1600/IMG_3527.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 320px; height: 214px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhPdDohKD5h3l2dsHD9RzYheVoP9F5dssZMFdeO266Kq-Y1yRn0ICc-2Kexe1J4QBTUWhBI8O7XYtPC42u95_riy_dd4s2xqlmi2BipIPw2xqhfIDWebUN1pcLYEI2mCjnhM6GDRP10dFlc/s320/IMG_3527.jpg" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5563072914773940274" /></a><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi7wEZt2MovAZOZMUXL6r2FE5Q2rOvF-xeJNNBOJeEEm512bCI_gZ0RiqRczrBBWAJr4Hprpb7qNExZ0Vye8VmYGKWWktthCnUfdMiKXQybQ3lNqphVDQsS5a0dulB08SJVnRaJmsJjBj_o/s1600/IMG_3528.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 320px; height: 214px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi7wEZt2MovAZOZMUXL6r2FE5Q2rOvF-xeJNNBOJeEEm512bCI_gZ0RiqRczrBBWAJr4Hprpb7qNExZ0Vye8VmYGKWWktthCnUfdMiKXQybQ3lNqphVDQsS5a0dulB08SJVnRaJmsJjBj_o/s320/IMG_3528.jpg" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5563072693862730306" /></a><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhHTdHUeRlXxiPcLc2sJg731V6hjmPQ_Lt0Ly1zJh_uxSKI-gK79M3myc4yTCyWJbB7haT8HkIifrTKmpdrHhvGGiCjK-ks2ih9vK89Fs8BrMmCbY5dhcF_yD4DIl3Vh-nzJQWLuVjmsKvq/s1600/IMG_3533.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 320px; height: 214px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhHTdHUeRlXxiPcLc2sJg731V6hjmPQ_Lt0Ly1zJh_uxSKI-gK79M3myc4yTCyWJbB7haT8HkIifrTKmpdrHhvGGiCjK-ks2ih9vK89Fs8BrMmCbY5dhcF_yD4DIl3Vh-nzJQWLuVjmsKvq/s320/IMG_3533.jpg" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5563072446900755970" /></a><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi2eNLm6QMdjJmnd2CXCSsLGKir8xzdltTVjZJwqdQ73FW5gqe1wwaKy1-ytaf0Y57NmK-oRsPSQW7p2gpNgFXydvqLBE3XCbWnkj-YUGp4FubCkxRh5ptkwVtRpCjSau4l-rwGTzk8jGsp/s1600/IMG_3539.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 320px; height: 214px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi2eNLm6QMdjJmnd2CXCSsLGKir8xzdltTVjZJwqdQ73FW5gqe1wwaKy1-ytaf0Y57NmK-oRsPSQW7p2gpNgFXydvqLBE3XCbWnkj-YUGp4FubCkxRh5ptkwVtRpCjSau4l-rwGTzk8jGsp/s320/IMG_3539.jpg" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5563072221007963266" /></a>Sáfrányhttp://www.blogger.com/profile/01944883449485515193noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2264229080847614800.post-62809188191256999902011-01-10T11:16:00.000-08:002011-01-10T12:03:48.349-08:00A legegyszerűbb tavaszi tekercs<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEix-n7ex223iJ8k7bF5oLschVYMbTgZgL4wxO6_TDzVkayNStUAmn14VP75F_YJb7LyW4y68TBNWjEHLkklJvIUp_suqK_zKEDE-nmkZABfKHMPdYjdWyohnAAaggQxxtXPFGicAAyhTzLa/s1600/IMG_3363.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 320px; height: 214px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEix-n7ex223iJ8k7bF5oLschVYMbTgZgL4wxO6_TDzVkayNStUAmn14VP75F_YJb7LyW4y68TBNWjEHLkklJvIUp_suqK_zKEDE-nmkZABfKHMPdYjdWyohnAAaggQxxtXPFGicAAyhTzLa/s320/IMG_3363.jpg" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5560650101858446354" /></a><br />A lányom már karácsonyra is tavaszi tekercset akart enni (meg sushit), miután kétszer mentünk el egy stuttgarti kinai gyorsétterem előtt, ahol a mini Frühlingsrolle éppen elfogyott. Íme gyors, egyszerű változat. A lényeg, hogy az alapja, a kerek rizspapír, legyen otthon. <br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj2aR7SHUPYna28GDPNMYr5KjLn65A7Y_DDASlFJtTi5o7pdhfsB4YiCltwCZPIisqKXzW2Rs46kyPEf5nrLCv6FG3xBnlORMrMWtxYv2suXhkcj_de9iyC_BUssNbkupzsD2SdRvaz8daZ/s1600/IMG_3450.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 200px; height: 134px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj2aR7SHUPYna28GDPNMYr5KjLn65A7Y_DDASlFJtTi5o7pdhfsB4YiCltwCZPIisqKXzW2Rs46kyPEf5nrLCv6FG3xBnlORMrMWtxYv2suXhkcj_de9iyC_BUssNbkupzsD2SdRvaz8daZ/s200/IMG_3450.jpg" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5560649761264425186" /></a><br />recept kb 30db:<br />- 1-2 sárgarépa<br />- 1 fehérrépa vagy kis darab zeller<br />- 10 dkg üvegtészta<br />- szója szósz<br />- 30 db kis rizspapír<br />- édes chiliszósz<br /><br />Ha nem vagyok lusta lefutni mungóbab-csíráért, akkor az is kerül bele mindig, de mehet bele minden amit a hűtőben találunk, kelkáposzta vagy káposzta csíkok, petrezselyem, kínai kel, hagyma, akár cukkini.<br />Minden zöldséget julienre (gyufaszál nagyságúra vágunk) és semleges ízű olajon kevés szója szósszal pár percig pároljuk. Közben felforralunk 1 liter vizet és ráöntjük a rizstésztára, amíg párolodnak a zöldségek addig megfő a tészta. A zöldségeket a tésztával összekeverjük.<br />A kerek rizspapírokat egyesével! egy tál vízbe helyezzük kb 5 db-ot. 1-2 perc múlva már puhák lehet a tölteléket beletekerni. Magunk elé vesszük a kerek lapot egy kis tölteléket teszünk rá, két oldalt behajtjuk, majd feltekerjük.<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgmOaRKItAS0KMgLfRsfxU2IOxkB9VUWQ0PJ6neDYlV2iqU5ZYfN7RKTAWjiiUrwORKCI_OY5RyrIbJBv3COTpACj-4FvaewTk_agG7Mrh6mbqQ6kLlPbSHXpy_m8eTtUjuWBT9daBoqwVz/s1600/IMG_3451.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 200px; height: 134px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgmOaRKItAS0KMgLfRsfxU2IOxkB9VUWQ0PJ6neDYlV2iqU5ZYfN7RKTAWjiiUrwORKCI_OY5RyrIbJBv3COTpACj-4FvaewTk_agG7Mrh6mbqQ6kLlPbSHXpy_m8eTtUjuWBT9daBoqwVz/s200/IMG_3451.jpg" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5560649455981305298" /></a>Mivel az olajban sütést nem szeretem, így tepsire rakom, olajjal megkenem és 200 C-on 20-30 perc alatt ropogósra sütöm.Sáfrányhttp://www.blogger.com/profile/01944883449485515193noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-2264229080847614800.post-80632863811592562992010-12-14T06:22:00.000-08:002010-12-14T06:51:18.350-08:00Panettone<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiFBWWYEmDH6ws7eoG37Rp2RiQxZx_VVfoUo4FoG4sdsZJKV-SOriQ_-8FcUK6ZpMu0Mcavk1eijVa9-2ESUZCiNMjzSt_rVwDpj-P9EM_AUccOjey5GgbqvSfexS_lyQ3BUgllNnS8XrMP/s1600/IMG_3325a.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 242px; height: 320px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiFBWWYEmDH6ws7eoG37Rp2RiQxZx_VVfoUo4FoG4sdsZJKV-SOriQ_-8FcUK6ZpMu0Mcavk1eijVa9-2ESUZCiNMjzSt_rVwDpj-P9EM_AUccOjey5GgbqvSfexS_lyQ3BUgllNnS8XrMP/s320/IMG_3325a.jpg" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5550550593804396386" /></a>A milánói karácsonyikalács. Nagyon szeretem. Minden január elején, amikor síelni megyünk, szinte az ember után dobják féláron, harmadáron. Ilyenkor az egész síelés alatt panettonét falok.<br />Idén próbáltam ki először, legfőképpen a cukrász papírboltban vásárolt papír panettone formák miatt.<br />Nagy sikerrel. Amikor kivettem a sütőből, olyan hihetetlen, könnyű, foszlós és puha volt, hogy én is csak ámuldoztam magamon. Ez lesz nálunk a sláger.<br /><br />Most furcsa módon, nem receptet fogok írni, hanem tapasztalatokat és észrevételeket.<br />A panettone tulajdonképpen egy gazdag kalácstészta, sok vajjal, tojással, tojássárgájával. Szerintem az arányok nem olyan fontosak, minden recept mást ír. A lényeg a sok vaj és a sok tojássárga. Fűszerezésnek, sok biocitrom és narancshéj, kandírozott citrom és narancshéj, mazsola esetleg még narancsolaj vagy szerecsendió.<br />Másik lényeges dolog a kovász. Nem kell megijedni lehet élesztőt is használni. Azonban egy hetes kovásszal az igazi. Én csak 1 napos gyors kovásszal készítettem. Végy elő fél tasak élesztőport (igen, az is jó) vagy fél kocka élesztőt és pár evőkanál (szobahőmérsékletű) liszttel és (szobahőmérsékletű) vízzel keverjük el, tejföl állagú legyen. Fél napig hagyjuk folpackkal letakarva pihenni, majd rakjunk hozzá még feleannyi lisztet, mint korábban és még vizet. Még fél nap múlva kész a gyors kovászunk, amit úgy használunk fel, mint a futtatott élesztőt.<br />Az igazi kovászt biorozslisztből készítik élesztő nélkül egy hétig.<br />A kalácstésztánkat 1,5 óráig kelesztjük, formába rakjuk, ismét kelesztjük.<br />A sütés is fontos magas hőmérsékleten sütjük. A forró sütő aljára pici vizet fröcskölünk és gyorsan rácsukjuk az ajtót a tésztára, hogy a gőz bent maradjon. Gyakori hiba a túlsütés, szúrjunk pálcát bele és ha nem ragad azonnal vegyük ki.<br />Sütőből kivéve, minden állapotban elfogy, de ha igazán sikerül, napok múlva is büszkélkedhetünk vele.Sáfrányhttp://www.blogger.com/profile/01944883449485515193noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-2264229080847614800.post-90132662197480869762010-12-07T03:42:00.000-08:002010-12-07T03:51:33.543-08:00Túrós kosárka<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEijP2siN5p-mzoEC6bhVG-f4SAuUn5z_WiXJ9XHmT53aDRv2zNbn7gKezaFdt_yRumCtTOWO2BjfbkrPTVcx57SCoXyTByQpByM4XR2_sFiTHsB6tajDg9DvLfLOPJN02YW4OcSLYqzWFXi/s1600/IMG_3293.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 320px; height: 214px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEijP2siN5p-mzoEC6bhVG-f4SAuUn5z_WiXJ9XHmT53aDRv2zNbn7gKezaFdt_yRumCtTOWO2BjfbkrPTVcx57SCoXyTByQpByM4XR2_sFiTHsB6tajDg9DvLfLOPJN02YW4OcSLYqzWFXi/s320/IMG_3293.jpg" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5547906509830924242" /></a>recept:<br />10 dkg zabpelyhes keksz<br />5 dkg vaj<br /><br />25 dkg túró<br />2/3 dl tejföl<br />6-7 dkg cukor<br />2 tojássárgája<br />1-2 marék málna<br />vanília<br /><br />A kekszet összetörjük és olvasztott vajjal elkeverjük. A formák aljába beledöngöljük a masszát. A tölteléket összekeverjük, ráöntjük a kekszes masszára. A málna szemeket a töltelékbe nyomjuk. 160 C-on 15-20 percig sütjük, még remegjen a közepe. Díszíthetjük a megmaradt málnaszemekkel.<br /><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEge-x35lV3owk1QFzxqf90hZL99pFgsFbQG2PUflI4A4bWRGa0A2hbnkZeQn5swx6bWj2XQirssSJBamBbJUhAXnh-DaJK8sQldMXIymMFjWWf0Vhf3oFAK3F0N-Zl7sYF5duNaPNPdzSk2/s1600/IMG_3289.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 320px; height: 214px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEge-x35lV3owk1QFzxqf90hZL99pFgsFbQG2PUflI4A4bWRGa0A2hbnkZeQn5swx6bWj2XQirssSJBamBbJUhAXnh-DaJK8sQldMXIymMFjWWf0Vhf3oFAK3F0N-Zl7sYF5duNaPNPdzSk2/s320/IMG_3289.jpg" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5547906239167048930" /></a>Sáfrányhttp://www.blogger.com/profile/01944883449485515193noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-2264229080847614800.post-90135124903925646572010-12-02T00:10:00.000-08:002010-12-02T00:22:38.923-08:00Töltött cékla<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjAoWPA3PbLtP2FvfFtnOIgnjalkGHv8agq27y68iAvAbHOLGdFdmjoytkTRMIN9FWQ7GEVw6NG_EIKKEvW6kWVMXEsyaKQOB09tlT_nfmrXbrfRkD-QxOwdgX4ZTLL6erXhU8sJ2tRqnpD/s1600/IMG_3261.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 320px; height: 214px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjAoWPA3PbLtP2FvfFtnOIgnjalkGHv8agq27y68iAvAbHOLGdFdmjoytkTRMIN9FWQ7GEVw6NG_EIKKEvW6kWVMXEsyaKQOB09tlT_nfmrXbrfRkD-QxOwdgX4ZTLL6erXhU8sJ2tRqnpD/s320/IMG_3261.jpg" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5545997235481080210" /></a>Igen! És újra cékla. Ezúttal töltött.<br /><br />recept:<br />- közepes cékla<br />- mozzarella<br />- tejföl<br />- dió<br />- petrezselyem<br />- méz<br />- dijoni mustár<br /><br />A céklákat egyesével alufóliába tekerem, de előtte pici olivaolajjal meglöttyintem és durva sóval meghintem. 170 C-on 1 órán át sütöm. Ha már megtudom fogni, akkor megpucolom, levágom a tetejét és karalábévájóval kibelezem. A cékla nyesedéket, apróra vágom, kis tejföllel, mézzel, dijoni mustárral, dióval, mozzarellával, petrezselyemmel,sóval, borssal összekeverem és visszatöltöm a céklákba, 170 C-on még 20 percet sütöm.<br /><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgYb-irP4VlU7FdEdw-JldziBS5DNcm5YFoV8RTajqQo_L4C3KiBLXAiHUc7UGlvhVenHbgkrjjp06sLiPDQXVtXBD0-CksaKgxH5bXBQd-dK2J-se0ftdIAWGWcNC2YYt6NbUliXvGtV-a/s1600/IMG_3272.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 320px; height: 214px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgYb-irP4VlU7FdEdw-JldziBS5DNcm5YFoV8RTajqQo_L4C3KiBLXAiHUc7UGlvhVenHbgkrjjp06sLiPDQXVtXBD0-CksaKgxH5bXBQd-dK2J-se0ftdIAWGWcNC2YYt6NbUliXvGtV-a/s320/IMG_3272.jpg" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5545996336000249858" /></a>Jó étvágyat.Sáfrányhttp://www.blogger.com/profile/01944883449485515193noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-2264229080847614800.post-33007188640478787382010-11-02T00:11:00.001-07:002010-11-02T00:17:03.235-07:00Cékla chips<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhB9_CmcY-Zz6csNeglv8eSvjgYJatWAtG3r3Aeq5yG6COB5FEUx6Tp_uO06cFBykc3W8y9DU__0hW2C0-9O-HlCD1aB2BvmN-HQcXlUvS96uACwsBS9_Tl_BbqO7N78_kliYNh4BZd4Fbp/s1600/IMG_3227.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 320px; height: 214px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhB9_CmcY-Zz6csNeglv8eSvjgYJatWAtG3r3Aeq5yG6COB5FEUx6Tp_uO06cFBykc3W8y9DU__0hW2C0-9O-HlCD1aB2BvmN-HQcXlUvS96uACwsBS9_Tl_BbqO7N78_kliYNh4BZd4Fbp/s320/IMG_3227.jpg" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5534846873404852274" /></a><br />Meghámozok egy-két céklát, mandolinnal vékonyra gyalulom, olivaolajjal bekenem, sóval megszórom. 160C-os sütőben 15 percet sütöm, majd hagyom a sütőben kihűlni, hogy igazán ropogóssá váljon. Tejfölös dippel tálalom. Kész!<br /><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEibPHUbe3fM77oblpQIK8ULfLfOaSagnAeeQ165XpwfK4qrw5D4FVqwo35VX6QxxEV-jr3NX2TZMSFTrjwFsxlOsU60Yj1AcA7ZlwskymMcE2vNfvyIzMoPt96wnAfVQ78GEfXnQpE4oZvu/s1600/IMG_3157.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 200px; height: 134px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEibPHUbe3fM77oblpQIK8ULfLfOaSagnAeeQ165XpwfK4qrw5D4FVqwo35VX6QxxEV-jr3NX2TZMSFTrjwFsxlOsU60Yj1AcA7ZlwskymMcE2vNfvyIzMoPt96wnAfVQ78GEfXnQpE4oZvu/s200/IMG_3157.jpg" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5534847648480638322" /></a>Sáfrányhttp://www.blogger.com/profile/01944883449485515193noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-2264229080847614800.post-29714906461499186182010-10-11T09:46:00.001-07:002010-10-13T13:23:14.811-07:00Chana wada II.Na mi ez?<br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh6FnpTNHTY8pJI9XCLm8Ab9T9LDbe4lmackeIB9CuKQbx8RAUFczNB73C6ke4tLXPa0yD5KmOTPK9fxxOtBEQuBWOB7ymHlkKMXRtTNTvPSviN_zZsbpW0igsW-TkeJYYnhP6Dx9r40leD/s1600/IMG_3158a.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 320px; height: 224px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh6FnpTNHTY8pJI9XCLm8Ab9T9LDbe4lmackeIB9CuKQbx8RAUFczNB73C6ke4tLXPa0yD5KmOTPK9fxxOtBEQuBWOB7ymHlkKMXRtTNTvPSviN_zZsbpW0igsW-TkeJYYnhP6Dx9r40leD/s320/IMG_3158a.jpg" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5526832244663682930" /></a><br />Megoldás: zöld sárgaborsó-fasírt!<br />Tehát nem sárga színű sárgaborsóból készül hanem zöld színűből. Ezt a <a href="http://fleurdesafran.blogspot.com/2010/02/chana-wada-sargaborso-fasirt.html">receptet</a> már egyszer leírtam, de olyan gyönyörű zöld lett a fasírt, hogy ezt meg kellett osztanom. Sőt az életben még zöldebb! Próbáld ki, finom is nagyon, s lehet vele villantani egy esetleges zöldpartyn.Sáfrányhttp://www.blogger.com/profile/01944883449485515193noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2264229080847614800.post-64700696930164945422010-10-08T08:02:00.000-07:002010-10-08T08:19:23.698-07:00Capuccino torta<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjZ4ydkZyWk6V4pnIVz_tfGn-Owww5W7B7u7on9l-0nr2gsuEIxdVOxyR64ckMO1yAEZT6QJW39hMn2M4dxgzi4azadrYIE2v4cEKM4nqKhMEktro06hAQpPEe8zNDz5v9p725BhWVU8z7r/s1600/IMG_3127a.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 320px; height: 208px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjZ4ydkZyWk6V4pnIVz_tfGn-Owww5W7B7u7on9l-0nr2gsuEIxdVOxyR64ckMO1yAEZT6QJW39hMn2M4dxgzi4azadrYIE2v4cEKM4nqKhMEktro06hAQpPEe8zNDz5v9p725BhWVU8z7r/s320/IMG_3127a.jpg" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5525694975925719698" /></a><br />Az interneten láttam egy gyönyörű tortát, ez ihlette ezt a kávés, csokis, vaníliás csodát.<br /><br />recept:<br />- 4 fehérje<br />- 20 dkg cukor<br />- 1 kk balzsamecet<br />- 1 kk nescafé<br />- 1 ek kakaópor<br /><br />- 4 sárgája<br />- 4 dl zsíros tej<br />- 4 dkg kukorica keményítő<br />- 1/2 tábla étcsoki<br />- 7 dkg cukor<br />- vanília<br /><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiOX6rtwtQxt3dZUSy4znG-E5CdNx_58lmwIyavqesB_78wPSXGUQL5PsVpXiJihofFnK9QtCTw574eIv8nfVmz3ZKA8Wa_UMc4bSjBM-ieHYVF8p8hLM8eXP8zGQbCDa5OdoCRavb_dVxY/s1600/IMG_3131.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 320px; height: 214px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiOX6rtwtQxt3dZUSy4znG-E5CdNx_58lmwIyavqesB_78wPSXGUQL5PsVpXiJihofFnK9QtCTw574eIv8nfVmz3ZKA8Wa_UMc4bSjBM-ieHYVF8p8hLM8eXP8zGQbCDa5OdoCRavb_dVxY/s320/IMG_3131.jpg" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5525694689218086578" /></a><br />A fehérjéket felverjük a nescaféval, s ha már kemény a cukrot is hozzáadjuk és addig verjük amíg a cukor feloldodik, hozzákeverjük a balzsamecetet a végén óvatosan a kakaópor. Egy tepsit kibélelünk sütőpapírral és eloszlatjuk egyenletesen rajta a tojáshabunkat. 150 C-on kb. 25 percig sütjük. Ha kihűlt tortalapokat szaggatunk a fehérjelapból.<br />A sárgákat 1/2 dl tejjel, cukorral, vaníliával, keményítővel elkeverjük. A tejet felrakjuk melegedni, mikor majdnem forr hozzáadjuk a sárgás keveréket és keményre főzzük. Kettéosztjuk és az egyik felébe még melegen belekeverjük a csokoládét. Ha kihűltek a krémek egymásra rétegezzük a kávés lapokat, a vanília és a csokikrémet.<br />Díszítjük.Sáfrányhttp://www.blogger.com/profile/01944883449485515193noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-2264229080847614800.post-11613990784662012202010-09-23T06:49:00.000-07:002010-09-30T02:56:38.016-07:00Cékla carpaccio<script><br />var linkwithin_site_id = 308017;<br /></script><br /><script src="http://www.linkwithin.com/widget.js"></script><br /><a href="http://www.linkwithin.com/"><img src="http://www.linkwithin.com/pixel.png" alt="Related Posts with Thumbnails" style="border: 0" /></a><br /><div style="text-align: justify;"><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhUELqQj2Rllh27XsTqUV7SmNdBdhzlDcwjsPN_PjLNU0YJUyYxNKzu8EI0a7mdRbEci9GgguaF7jLk_aR1xdFcrmPFh-e9fcHJqTb74I2IPC4rqfQG4Jl3e4ZgqdLk8lz6xUsR12FfB0EK/s1600/IMG_3117.jpg"><img style="display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center; cursor: pointer; width: 320px; height: 214px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhUELqQj2Rllh27XsTqUV7SmNdBdhzlDcwjsPN_PjLNU0YJUyYxNKzu8EI0a7mdRbEci9GgguaF7jLk_aR1xdFcrmPFh-e9fcHJqTb74I2IPC4rqfQG4Jl3e4ZgqdLk8lz6xUsR12FfB0EK/s320/IMG_3117.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5520105975230715426" border="0" /></a>Igen megint carpaccio. Imádom! És nem is ez lesz az utolsó. Ezt a receptet még tíz éve egy berlini barátunktól tanultam, azóta szeretem a céklát.<br /></div><br />recept:<br />- 1-2 db nagy cékla<br />- parmezán<br />- kapribogyó<br />- chili<br />- balzsamecet-krém<br />- olivaolaj<br />- só<br /><br /><div style="text-align: justify;">A céklát alufóliába csomagolva 170 C-on 1-1+1/2 óráig sütőben sütjük. Kihűlés után meghámozzuk és vékonyra szeljük. A többi hozzávalóval megszórjuk, leöntjük, meghintjük.<br /></div>Sáfrányhttp://www.blogger.com/profile/01944883449485515193noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-2264229080847614800.post-58146951020256665972010-09-11T05:05:00.000-07:002010-09-11T05:19:04.867-07:00Babsaláta<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEigI_qTXsQCTkgU9P8OXd3w5gwtC3uhhOZ5d9cnzWir38Se-Bx47BhlB2P3gI6CY_-NtD_TtXCGf8nPkGnaxBO48l_WcuYblMcEr-ClhYuJPSexfhdhozkpRmZRnS3611524ahagV9y1bU9/s1600/IMG_2244.jpg"><img style="display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center; cursor: pointer; width: 320px; height: 214px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEigI_qTXsQCTkgU9P8OXd3w5gwtC3uhhOZ5d9cnzWir38Se-Bx47BhlB2P3gI6CY_-NtD_TtXCGf8nPkGnaxBO48l_WcuYblMcEr-ClhYuJPSexfhdhozkpRmZRnS3611524ahagV9y1bU9/s320/IMG_2244.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5515628679617643906" border="0" /></a>Nincs otthon semmi? Jó lenne egy saláta, egy köret?<br /><div style="text-align: justify;">Nálam mindig csücsül 1-2 vörös bab konzerv a spájzban, fagyasztott kukorica a mélyhűtőben, s ha mindez megvan, szinte már kész a salátánk.<br /></div><br />- hagyma<br />- vörös bab konzerv<br />- kukorica<br />- paradicsom<br />- avokádó<br />- és nálam a petrezselyem kihagyhatatlan<br /><br /><div style="text-align: justify;">A hagymát én hosszú cikkelyekre szeretem vágni, ha a paradicsomnak kivesszük a közepén lévő leveses részét, a saláta tovább marad friss, beleöntjük a lecsöpögtetett babot, a felengedett kukoricát, ha van otthon az avokádót mindenképp kockázzuk bele. Öntet: kevés fokhagyma, mustár, balzsamecet, olivaolaj só, több öntetet kell rá rakni, mint egy zöldsalátára. Nekem ez a kedvenc összeállításom, de bármilyen zöldséget rakhatunk bele, ami otthon éppen megtalálható.<br />Ja és persze a virág: kakukkfű-virággal díszítettem. (szerintem senkinek nem tűnt fel)<br /></div>Sáfrányhttp://www.blogger.com/profile/01944883449485515193noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2264229080847614800.post-22795626705151664152010-09-05T12:32:00.000-07:002010-10-13T13:22:31.016-07:00Cukkini rösti<div style="text-align: justify;"><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgXm1wmaKa2wua2Lpp6eM2ZN47l9qtSktirJwdieVT6D3Y-wWUTX9JB4jWaQxYoOc7TqH1U4FJd9sY13WgV2YNb-N6cN6gff7vU-y8c8uDB1EedW4JuF5KTViA7j10mBWMEzYt4vCFCxsSG/s1600/IMG_3031.jpg"><img style="display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center; cursor: pointer; width: 239px; height: 160px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgXm1wmaKa2wua2Lpp6eM2ZN47l9qtSktirJwdieVT6D3Y-wWUTX9JB4jWaQxYoOc7TqH1U4FJd9sY13WgV2YNb-N6cN6gff7vU-y8c8uDB1EedW4JuF5KTViA7j10mBWMEzYt4vCFCxsSG/s200/IMG_3031.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5513518290552319522" border="0" /></a>Megjelentek a rokonok egy 10 kilós cukkinivel? Hálás zöldség a cukkini, addig nő, amíg le nem szeded. Viszont a kedves műkedvelő kertészek nem tudják, hogy a cukkini addig finom, amíg kicsi, kemény és nem kétszázforintos nagyságú magok tarkítják.<br />Igen 3 kilós cukkinit kaptam. Szép, frissen szedett, nem fonnyadt és garantáltan vegyszermentes.<br /></div>Mit csináljak? Megvan: cukkini rösti!<br />Finom, egészséges, egyszerű, sok cukkini kell hozzá és nem baj ha nem aprók. Sőt!<br /><br />- sok, sok cukkini<br />- tojás<br />- só<br /><br /><div style="text-align: justify;">A cukkinit lereszeljük (a középső magházas rész nélkül), besózzuk, állni hagyjuk. 20 perc múlva alaposan kicsavarjuk. Tojással, borssal, kedvünk szerinti zöldfűszerrel összekeverjük és kevés olajban kisütjük. Paradicsomsalsával tálaljuk. Én majoranna virággal dobtam fel egy kicsit. Gyerek változatban ketchup és reszelt sajt a biztos siker titka.<br /></div>Sáfrányhttp://www.blogger.com/profile/01944883449485515193noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2264229080847614800.post-53916313676548563552010-09-01T08:33:00.000-07:002010-09-02T00:21:00.617-07:00Crème brûlé egyszerűen<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj2pYTBxzvM0yYKGY8JujgAPKtnJ0pc1dSo62DYQA4EPunc399kzMi-OviC5oSHesOWyJ9md9IGrgwQMq9BNd2zEXhS4IPKArHwFa93TYoOS6ijCIm6-yYlFDvzSS7wjrFroVk3bMNDT7B_/s1600/IMG_0625.jpg"><img style="display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center; cursor: pointer; width: 314px; height: 210px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj2pYTBxzvM0yYKGY8JujgAPKtnJ0pc1dSo62DYQA4EPunc399kzMi-OviC5oSHesOWyJ9md9IGrgwQMq9BNd2zEXhS4IPKArHwFa93TYoOS6ijCIm6-yYlFDvzSS7wjrFroVk3bMNDT7B_/s200/IMG_0625.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5511976923077407394" border="0" /></a>Crème brûlé bonyolultan hangzik. Elkészíteni? Lehet csak tojássárgájával, gőz felett kevergetve majd sütve. Ahány híres recept, annyi bonyolult elkészítési mód. Nálunk a málnás a szupersztár, a vanília és a málna egy igazán menő páros. Íme egy egyszerű, olcsó, könnyű és finom recept:<br /><br />- 4 dl tejszín<br />- 3,5 dl tej<br />- 3 egész tojás<br />- 3 tojás sárgája<br />- 9 dkg porcukor<br />- vanília kikapart magja<br />vagy vanília eszencia<br />- kb 20 dkg málna<br /><br /><div style="text-align: justify;">Az elkészítés 6-8 perc sütés nélkül!<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjM5mo349NmTLvio90RCyhz61qVA1CHiFv3MbKsBclvHkEgw3mTwSOWFSRMfywmUIJeKaRDIUjUhROqeyEDqyWiCkQAU6WJ5gvZK_ZJtMw7ou9Gx_SFAfQiIVBxkoAgv5WJZAyok2CEjXnq/s1600/IMG_0621.jpg"><img style="display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center; cursor: pointer; width: 185px; height: 123px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjM5mo349NmTLvio90RCyhz61qVA1CHiFv3MbKsBclvHkEgw3mTwSOWFSRMfywmUIJeKaRDIUjUhROqeyEDqyWiCkQAU6WJ5gvZK_ZJtMw7ou9Gx_SFAfQiIVBxkoAgv5WJZAyok2CEjXnq/s200/IMG_0621.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5511976328137678706" border="0" /></a>Felrakunk körülbelül egy liter vizet forrni. Közben egy kancsóba összekeverjük a tejszínt, a tejet, a porcukrot, az egész tojásokat, a sárgákat és a vaníliát. Vigyázat, ne keverjük habosra!Egy magas falú tepsibe beleállítjuk a tűzálló tálkákat, amelyekbe elosztjuk a málnát (ribizlit, szedret, rebarbarát stb.). A kancsóból beleöntjük a tálkákba a tejszínes folyadékot. A forró vizet a tepsibe öntjük a tálkák köré. A tepsit alufóliával lezárjuk. 170 C-on 30-40 percig sütjük, amíg a krémek belseje remegőssé nem válik. Kihűtjük. Tálalás előtt cukorral megszórva gázpisztollyal karamellt égetünk rá, amelyről elfelejtettem képek készíteni. De a málna szemek is gyönyörűek.<br /><br /></div>Sáfrányhttp://www.blogger.com/profile/01944883449485515193noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-2264229080847614800.post-85828689799053467952010-08-24T04:36:00.000-07:002010-08-26T00:08:14.869-07:00Panna cotta - Mocca cotta<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgtxlo5jigFQti4U4ejtSbBIrXH7Xa2kxegDwczrjLPQ-2OFcev3lOZz_iQrYHK48eTlkATN6krODB-jdnpwmEAxHHeXvnZ7gpJZBATplHJXX99mNh-CVjo-uri2YI9F1-flgPKJOvTJsxZ/s1600/IMG_2943d.jpg"><img style="display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center; cursor: pointer; width: 262px; height: 183px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgtxlo5jigFQti4U4ejtSbBIrXH7Xa2kxegDwczrjLPQ-2OFcev3lOZz_iQrYHK48eTlkATN6krODB-jdnpwmEAxHHeXvnZ7gpJZBATplHJXX99mNh-CVjo-uri2YI9F1-flgPKJOvTJsxZ/s320/IMG_2943d.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5509610555021849138" border="0" /></a><div align="justify">Gyönyörű pudingformákat kaptam szülinapomra. Tudom, tudom '80-as évek. De hát csodaszépek! Ki kell próbálnom. Egy gond van, nem szeretem a pudingot. A boltit főleg, de a házi csodák sem dobogtatják meg a szívem. </div><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj1VY4pTWdKaVUNWD1PTUW9PfnQa-WHFfHuUL-9HD2me7nYUu9c1OBgHpWY20ZXIQZD-9b6byz7Bkxa5wxOfXo8Hags7Y2lMNUDcGJc7ODU6fDnItM2P4_wr-u0_03TB52FUb-gXEf7Xj-2/s1600/IMG_2934.jpg"><img style="display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center; cursor: pointer; width: 200px; height: 134px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj1VY4pTWdKaVUNWD1PTUW9PfnQa-WHFfHuUL-9HD2me7nYUu9c1OBgHpWY20ZXIQZD-9b6byz7Bkxa5wxOfXo8Hags7Y2lMNUDcGJc7ODU6fDnItM2P4_wr-u0_03TB52FUb-gXEf7Xj-2/s200/IMG_2934.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5509610863592412514" border="0" /></a><div align="justify">Viszont van valami, amit minden étkezés után el tudok nassolni : a panna cotta. Aki nem kóstolt még igazi finom, lágy panna cottát, az azt mondja de hát az is puding. Nem! Az teljesen más. Olyan egyszerű, hogy az ember nem is tudja elképzelni, hogyan lehet ennyire finom. Fontos, hogy maga a "tejszínpuding" (és nem tej) ne legyen édes, így a ráöntött cukorszirupszerű karamell öntettel egymást teljesen kiegészítik és egy tökéletes párost alkotnak. </div><br /><div align="justify">Íme a recept 5 perc munka + 3-4 óra várakozás = mennyország.</div><br /><div align="justify">1liter - tejszín</div>5 dkg - porcukor<br /><div align="justify">1 db - vaníliarúd</div><div align="justify">6 db - zselatinlap</div><br /><div align="justify">20-30 dkg cukor a karamellhez</div><br /><div align="justify"> </div>A zselatinlapot beáztatjuk vízbe, közben a vaníliamagokat belekaparjuk a tejszínbe, amit felmelegítünk (kb 50-60 C ). A zselatinlapokat kicsavarjuk és a tejszínbe keverjük. A tejszínt formába öntjük. A Mocca cottánál a tejszínbe ristrettot (eszpresszónál töményebb és kevesebb) vagy nescafét rakunk 3-4 kocka 70-80%-os étcsokival együtt még a meleg tejszínbe. Hűtőben 3-4 órát fagyasztjuk.<br /><div align="justify">Cukorból karamellt készítünk, amit kis mennyiségű vízzel higítunk, hogy még szirup sűrűségű maradjon. Tálaláskor kiborítjuk a pana cottát és karamell sziruppal tálaljuk.<br /><br /></div><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg4V500sMFYUvXN-kR1W-wvVuxfGOeo8NBRrHSrP3QTYVhDG5lVVFASxQtvwUBNar6uj3GEkvwI0T0RJ5iNN7wyOg9DHMEZjQO_UHWseW7OisKfH5YKlUZEn9CMd9hJOBanju5UyHoVpmZV/s1600/IMG_2954.jpg"><img style="display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center; cursor: pointer; width: 223px; height: 149px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg4V500sMFYUvXN-kR1W-wvVuxfGOeo8NBRrHSrP3QTYVhDG5lVVFASxQtvwUBNar6uj3GEkvwI0T0RJ5iNN7wyOg9DHMEZjQO_UHWseW7OisKfH5YKlUZEn9CMd9hJOBanju5UyHoVpmZV/s200/IMG_2954.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5509611188672200770" border="0" /></a><div align="justify">Hmmm! Fincsi!!</div>Sáfrányhttp://www.blogger.com/profile/01944883449485515193noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-2264229080847614800.post-44800108969505045772010-08-21T04:25:00.000-07:002010-10-13T13:22:56.952-07:00Cannoli<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhY1YXp4HoR9Df833UgVPr9x_sPFVyfLL-vPI00jWzZ9QnKrQc7e8hTDDAYyXlqYfnauaxc9kS5ZDxSQUQ42pT5N9WwHfUcISJ7zHp_Zpc5CFdrKC8eDxHXH8jFywrHhqBNJ4pVHUG2lWeF/s1600/IMG_1766.jpg"><img style="display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center; cursor: pointer; width: 320px; height: 214px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhY1YXp4HoR9Df833UgVPr9x_sPFVyfLL-vPI00jWzZ9QnKrQc7e8hTDDAYyXlqYfnauaxc9kS5ZDxSQUQ42pT5N9WwHfUcISJ7zHp_Zpc5CFdrKC8eDxHXH8jFywrHhqBNJ4pVHUG2lWeF/s320/IMG_1766.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5507826493426486914" border="0" /></a>Már régóta szerettem volna cannolit készíteni, amit eredetileg olajban sütnek ki, de nem vagyok a zsírban sütés híve.<br /><div style="text-align: justify;"><div style="text-align: justify;">Mindenhova szétfröccsen, a fritőzben hivatalosan használatonként kellene cserélni az 1-2 l olajat, ráadásul még környezetvédelmi mérnökként sem tudom, hogyan kezeljem az olajat, mert hiába gyűjtöm apránként egy befőttes üvegbe, nem tudom hová lehetne vinni a szemét vagy a lefolyó helyett. És azt ugye tudjuk, hogy az egyik sem környezetkímélő megoldás. Így hát szinte nem készítek olajban sült dolgokat.<br />Elkezdtem olyan recepteket felkutatni, ahol sütőt lehet olaj helyett használni, hiszen ezt a problémát már sokszor áthidaltam. Valami ostyaszerűre gondoltam, amit lapos korongként megsütők és még melegen feltekerem.<br />Az eredmény szép lett, ugye? De sajnos azt is hozzá kell tennem, hogy kb. 15 darabból 2-3 lett tányérra rakható. Bár a többit is megettük.<br />Van valakinek, valamilyen jó feltekerhető ostya receptje? De egy megoldás a házi használt olaj elvitelére is érdekelne.<br /></div><br /></div>Sáfrányhttp://www.blogger.com/profile/01944883449485515193noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-2264229080847614800.post-2994390739176164972010-08-05T03:01:00.000-07:002010-08-06T10:06:02.301-07:00Tzatziki (tzatziki?)<div style="text-align: justify;"><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjqLyJlN5k5KZhnf8D6f_ufnUkmim-nkbvWlcJBn6Vpr4eO2mlt0xlecr8LM11-6HV2pjzO0Jdl08gdpk2bUjYNOiz-fGcjnXxwyYM1R_34-r3tuqx3WVZMjxqAP3F4IuE3scIFH0bNyhwK/s1600/IMG_2546.jpg"><img style="display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center; cursor: pointer; width: 320px; height: 214px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjqLyJlN5k5KZhnf8D6f_ufnUkmim-nkbvWlcJBn6Vpr4eO2mlt0xlecr8LM11-6HV2pjzO0Jdl08gdpk2bUjYNOiz-fGcjnXxwyYM1R_34-r3tuqx3WVZMjxqAP3F4IuE3scIFH0bNyhwK/s320/IMG_2546.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5501870006806907778" border="0" /></a><br />Mármint, hogy kell írni?<br />Magyarul "caciki" lenne, de nekem fáj így leírni. Pedig németesen se szebb, se logikusabb, hiszen egy görög szót miért írnánk németül, vagy angolul. (Én, mint németes, kicsit franciás nem is tudom, hogy kéne angolul írni.) Szóval magyarul leírva éppen olyan létjogosultsága lenne, mint bármilyen más nyelven. Görögül meg ugye a mi klaviatúránkkal nehéz lenne leírni.<br />Én németül láttam legtöbbet leírva, magyarul ezidáig soha.<br /></div><div style="text-align: justify;">Tehát akkor:<br />GÖRÖG UBORKASALÁTA.<br />Ha már alant megírtam a görögjoghurtot legyen a sali is:<br />- uborka<br />- görögjoghurt<br />- só<br />- olivaolaj<br />- és ha lett volna itthon akkor menta<br /><br />Lereszeljük, besózzuk, kinyomjuk, összekeverjük. Olivaolajjal meglocsoljuk, mentával meghintjük.<br /></div>Sáfrányhttp://www.blogger.com/profile/01944883449485515193noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-2264229080847614800.post-85896146149656120062010-08-04T02:49:00.000-07:002010-08-06T10:14:21.131-07:00Görög joghurt készítés<div style="text-align: justify;"><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEja8QfSyMCmJoZKxkPMEZMyr_Mzk6Fa9OeSQtJLLfNaD_FbiNU_O6hzQ9UpEOWDv13lNGgL2lKzpL4du4u6fPH1whondb9dKAzDp3taenjoGRx4XfBwZ46DuyW0D-nSriGpLcqQtp9ggfeG/s1600/IMG_2545.jpg"><img style="display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center; cursor: pointer; width: 320px; height: 214px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEja8QfSyMCmJoZKxkPMEZMyr_Mzk6Fa9OeSQtJLLfNaD_FbiNU_O6hzQ9UpEOWDv13lNGgL2lKzpL4du4u6fPH1whondb9dKAzDp3taenjoGRx4XfBwZ46DuyW0D-nSriGpLcqQtp9ggfeG/s320/IMG_2545.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5501504304561726850" border="0" /></a>Már sokszor csináltam görögjoghurtot. Nem is emlékszem honnan van a "recept". Nagyon egyszerű, csak egy géz kell hozzá vagy egy tiszta konyharuha. Nem is kell sűrű szövésűnek lennie, érdekes módon a joghurt nem folyik ki belőle, hanem összeáll. Ám most újabb tapasztalatokat szereztem a joghurtok terén, ezt szeretném megosztani:<br /></div><div style="text-align: justify;">Rossz az uborka gyalum. Szar. Hiába próbálok ugyanolyan kinézetűt venni, mint amilyen Nagymamámnak van, nem lesz jó. Van olcsó, van drága, én uborkagyaluból mindig a silányat fogom ki. Így hát tegnap gondoltam nem szenvedek, magyaros tejfölös uborkasaláta helyett tzatzikit készítek. Hazafelé menet egy Aldi mellett mentem el, beugrottam natúr joghurtért (sajnáltam az otthoni biojoghurtot).Otthon aztán gyorsan gézbe öntöttem és felkötöttem egy fakanálra befőttesgumival, amit a konyhai felsőszekrénybe dugtam félig. A felkötött gézbatyu alá tálkát raktam a lecsöpögő savónak. 20-30 perc és elkészül a sűrű görögjoghurt. Ha siet az ember egy kis nyomkodással még hamarabb elkészül.<br />Ám ekkor érdekes dolgot vettem észre az aldis joghurt nem állt össze, nem vízszerű lé csöpögött belőle, hanem tejfehér valami és az egész "joghurt" olyan furcsa állagú volt.<br />Kérdés:<br />Mi ez?<br />Tudományos következtetés:<br />Valami műkotyvalék.<br /><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhV-SiqdFhFsQROh7OEqd0MZRujuXTnR4c5ZohrG-pO4Pd14HZgQWzyJhTIpSrZt0xE0pmetrozxbIvBkp5UM1AuTzmPQNzztmtYO1BxPMcNiQUbTU1BxzznrHPQK3379fJkPTrHm1BBxDa/s1600/IMG_2521.jpg"><img style="float: right; margin: 0pt 0pt 10px 10px; cursor: pointer; width: 185px; height: 123px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhV-SiqdFhFsQROh7OEqd0MZRujuXTnR4c5ZohrG-pO4Pd14HZgQWzyJhTIpSrZt0xE0pmetrozxbIvBkp5UM1AuTzmPQNzztmtYO1BxPMcNiQUbTU1BxzznrHPQK3379fJkPTrHm1BBxDa/s200/IMG_2521.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5501497083421190514" border="0" /></a><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiVpi7TG_ernf_BR2lDTgG8Iwjtp6RDQV6Kbqf9KdIyxOzmcozQM_sr_zdX9emSFuQVFozSoGcgPw6E04LgLvL7aPN641_IyhVijzg6XgFidfGMItt-yUVtQr5yKHEPM2vm3csvwTT7nrHj/s1600/IMG_2519.jpg"><img style="float: left; margin: 0pt 10px 10px 0pt; cursor: pointer; width: 185px; height: 123px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiVpi7TG_ernf_BR2lDTgG8Iwjtp6RDQV6Kbqf9KdIyxOzmcozQM_sr_zdX9emSFuQVFozSoGcgPw6E04LgLvL7aPN641_IyhVijzg6XgFidfGMItt-yUVtQr5yKHEPM2vm3csvwTT7nrHj/s200/IMG_2519.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5501496842321262722" border="0" /></a><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br />Nosza gyorsan elő a biojoghurtot. Íme:<br /><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiMoo992zBzfAIts8JM5n9ts6YgQrNPIXS65ccg42-3oxCBQYWEJQKRnE_dAoIAQRaQRnDc-brBk97oujj4h58h9OgY_OyO9mv11XHeU3pLYDYwMNjwfJrzjLLFM23MPalzEgztMiSOJSD8/s1600/IMG_2526.jpg"><img style="float: left; margin: 0pt 10px 10px 0pt; cursor: pointer; width: 185px; height: 123px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiMoo992zBzfAIts8JM5n9ts6YgQrNPIXS65ccg42-3oxCBQYWEJQKRnE_dAoIAQRaQRnDc-brBk97oujj4h58h9OgY_OyO9mv11XHeU3pLYDYwMNjwfJrzjLLFM23MPalzEgztMiSOJSD8/s200/IMG_2526.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5501500854274360290" border="0" /></a><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjts9QDapJkAgn99CEXtVgoBqIAWkoZuDDwGofYK3Q5V3-My2TOa5qEwCnFNoGRgxTVKWRuIC0T9AfE-HlU5sWVP_NQNyD7m-EW9VOnwRD8Xyopt4NhtHF0xnyXzq_AKMrilNnzwJ-UtFlw/s1600/IMG_2523.jpg"><img style="float: right; margin: 0pt 0pt 10px 10px; cursor: pointer; width: 185px; height: 123px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjts9QDapJkAgn99CEXtVgoBqIAWkoZuDDwGofYK3Q5V3-My2TOa5qEwCnFNoGRgxTVKWRuIC0T9AfE-HlU5sWVP_NQNyD7m-EW9VOnwRD8Xyopt4NhtHF0xnyXzq_AKMrilNnzwJ-UtFlw/s200/IMG_2523.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5501501252044035490" border="0" /></a><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br />Rögtön működött. Azt hiszem a konyharuha sárgás, azért lett a második batyu vajszínű, mert a görögjoghurt gyönyörű fehér lett. Ja! És észrevettétek a második batyu alatt a cseppet? Igyekeztem, persze képzelem a profifotos gasztroblogosok milyen jó képet készítettek volna, de én így is büszke vagyok magamra.<br />2 pohár joghurtból ennyi savó csöpögött ki:<br /><div style="text-align: justify;"><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgilprKBnNt00TDB_C0lCl_TDVdGA8VZK10DzPjVaIRVjkm0GQ3L75-AtB76Yd1737vnqgJuzxCjiofHkJZHgA66U3JhatvPcz7xv58O1vGobWNSed5_KrHbgmuJ2mXzsu9eK8Hk3tB35va/s1600/IMG_2536.jpg"><img style="display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center; cursor: pointer; width: 241px; height: 161px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgilprKBnNt00TDB_C0lCl_TDVdGA8VZK10DzPjVaIRVjkm0GQ3L75-AtB76Yd1737vnqgJuzxCjiofHkJZHgA66U3JhatvPcz7xv58O1vGobWNSed5_KrHbgmuJ2mXzsu9eK8Hk3tB35va/s320/IMG_2536.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5501502321359790754" border="0" /></a>Egyébként eddig működött az összes natúr joghurt a Lidl és az Aldi joghurtokon kívül.<br /><br /></div></div>Sáfrányhttp://www.blogger.com/profile/01944883449485515193noreply@blogger.com3