Cékla carpaccio

Igen megint carpaccio. Imádom! És nem is ez lesz az utolsó. Ezt a receptet még tíz éve egy berlini barátunktól tanultam, azóta szeretem a céklát.

recept:
- 1-2 db nagy cékla
- parmezán
- kapribogyó
- chili
- balzsamecet-krém
- olivaolaj
- só

A céklát alufóliába csomagolva 170 C-on 1-1+1/2 óráig sütőben sütjük. Kihűlés után meghámozzuk és vékonyra szeljük. A többi hozzávalóval megszórjuk, leöntjük, meghintjük.